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Con l’avvio della delibera di Giunta Regionale n. 932 del 26/06/2004, è stato abolito il Libretto di Idoneità Sanitaria (L.I.S.A) per la Regione Campania, introducendo nel contempo, l’obbligo da parte del personale alimentare di frequentare specifici corsi di formazione ed aggiornamento.

Per ALIMENTARISTI si intendono colore che operano nel campo della produzione, preparazione e vendita degli alimenti. I corsi sono tenuti da docenti altamente qualificati per il numero di ore previste dalla normativa di riferimento.

- Accreditamento corsi di "Alimentaristi" rischio 1-2-3 (ex libretto sanitario LI.SA).

- Accreditamento l'Ebinfos - Ente bilaterale nazionale formazione per alimentaristi - e l'Anfos - Associazione nazionale per la formazione della sicurezza nei luoghi di lavoro.

 

DESTINATARI DEI CORSI

 

I Corsi per gli addetti delle industrie alimentari sono distinti in relazione al livello del rischio.

 

ADDETTI LIVELLO RISCHIO 1

 

Baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari; addetti alla vendita di alimenti sfusi e generi alimentari (escluso ortofrutta); addetti somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio – assistenziali e scolastiche; altri.

DURATA: 4 ORE

 

ADDETTI LIVELLO RISCHIO 2

 

Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristorante e affini, etc); pasticcieri; gelatieri (produzione); addetti alla gastronomia (produzione e vendita); addetti alla produzione di pasta fresca; addetti alla lavorazione di latte e formaggi; addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carne, pesce e molluschi; addetti alla produzione di ovoprodotti; altri.

DURATA: 8 ORE

 

RESPONSABILE DELLE INDUSTRIE ALIMENTARI

 

DURATA: 12 ORE

 

ATTESTATO FINALE:

Al termine del corso sarà svolto un esame e verrà rilasciato un attestato di formazione o/e aggiornamento ai sensi del decreto dirigenziale della Regione Campania n. 46 del 23/02/2005, autorizzazione n. 125.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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